En kväll i juni bland syrenblommornas doft

En vacker kväll i juni gick jag förbi syrenbusken som blommade bredvid ladan och insåg att blommorna sjöng på sin sista vers. Snart skulle de lila blommorna falla till marken och sedan skulle jag inte få återse dem förrän om ett år.

Det var så många saker jag hade planerat att hinna med under den här sommaren, men efter att vi hastigt och lustigt blivit med hästar så har planerna fått omarbetas och prioriteras på nya sätt.
Helt plötsligt ingår två nya varelser i vår vardag som jag vill ge min tid och kärlek till och då blev saker som t.ex. att plocka och torka växter något som fick stå tillbaka.

Men den där kvällen så insåg jag att jag hade tid just där och då, så varför inte plocka några klasar och göra något av dem? Konservera försommaren på burk. Sagt och gjort, jag sprang in och letade reda på en korg och flängde ut igen med den på armen. Sedan klättrade jag bland buskarna, balanserade på stenen för att nå dem allra högst upp och plockade blommor med en underbar doft av syren i näsan.

Det blev så vackert med de lila blommorna i korgen att jag var tvungen att springa in och hämta kameran också. Sedan gick jag runt i trädgården och testade ställa korgen med blommor på olika ställen för att se var de tog sig bäst ut. Men jag hade väldigt svårt att välja sedan så det fick bli flera bilder som kom med i inlägget.

Jag stod sedan halva kvällen och drog loss de små, små blommorna från klasarna, rensade igenom och sköljde av dem. Sedan fick de ligga och torka på hushållspapper innan jag till slut kunde börja göra något av dem.

En av omgångarna testade jag att koka sirap på. Tyckte det lät så gott med syrensirap som man skulle kunna ringla över pannkakorna. Men det ville sig inte, enligt receptet så var detta sååå enkelt att göra, men jag lyckades förstås misslyckas med det ändå hehe. Antagligen kokade jag den för länge för den stelnade alldeles och blev bara en hård klump av socker. Men då gick det i alla fall bättre med nästa recept jag testade, då jag kokade gelé på syrenerna!

Det var ett recept jag hittade på ett forum och det blev så himla gott. Perfekt konsistens, god smak och fin, svagt rosa färg. Önskar bara att jag hade gjort mer, nu blev det bara en liten burk som tog slut så fort att jag inte hann fota den. Det ska jag definitivt göra igen nästa år!

Här är receptet:

Syrengelé

2 dl syrenblommor (bara blommorna)
2 dl vatten
2 dl syltsocker
Saften av ca en halv citron

Koka upp vattnet och tillsätt blommorna, låt stå någon timme. Sila så du får en klar vätska. Värm upp och ös i citron och socker, koka i ca 5 min.
Ös upp på rena burkar.

Den tredje saken jag testade att göra var syrensocker. Det har jag inte hunnit provsmaka än, men det ska tydligen vara perfekt att ha i te, strö över pannkakor, doppa färska jordgubbar i eller baka kakor med. Originalreceptet hittar ni här, men skriver ut det här också om ni är sugna på att testa.

Här är receptet:

Syrensocker

5 dl strösocker
4-5 klasar syrenblommor

Skölj blomklasarna noga för att få bort eventuella kryp. Plocka av blommorna och lägg dem på hushållspapper, låt torka ordentligt. Varva syrenblommor och socker i en burk. Låt stå svalt en vecka, gärna två. Skaka om burken emellanåt.
Rör runt i sockret som kan ha blivit lite klumpigt och sila bort blommorna som blivit bruna i färgen. Förvara i burk med lock.

En annan sak jag testade var att frysa in blommorna, så jag inte skulle behöva göra klart allting samma kväll. Jag gick igenom hela proceduren att rensa, skölja och låta dem torka på hushållspapper innan jag hällde ned blommorna i plastpåsar som jag stängde ihop tätt. Sedan in med dem i frysen och det var inga problem alls, de höll sig fina i frysen. Det man får tänka på är att när man tar fram dem för att använda dem, så ska man inte låta dem tina! De blir snabbt bruna och ser inte så roliga ut. Så ska man göra t.ex. saft, se till att ha förberett allting innan du tar ut blommorna, och var sedan snabb att hälla i blommorna i vattnet på en gång.

Ja det var lite tips och inspiration som ni kanske kan använda er av nästa år när syrenerna blommar igen. Jag kommer definitivt försöka ta tillvara på fler blommor nästa år,  göra mer gelé och kanske försöka mig på att koka syrensaft?

3

En helg på Tallänget

Hej vänner!
Har ni haft en fin helg? Jag och Daniel har haft en mysig helg tillsammans och vi har hunnit med en hel del grejer.
Jag valde att inte blogga något under helgen utan istället lägga tid på att umgås och få saker gjort och det var skönt att kunna kryssa för flera punkter på min “att göra” lista som alltid blir längre. 😅 Det tar aldrig slut med sysslor när man bor på en stor gård där mycket behöver fixas.

I lördags höll Daniel en lång stund på med att försöka få igång bilen jag brukar köra, eftersom den inte ville starta tidigare i veckan då det var så kallt. (-17 grader var tydligen för mycket för den..) Eftersom jag försökte få igång den flera gånger så drog det förstås allt batteri så vi var tvungna att ladda upp det igen, men den ville inte starta i lördags förmiddag så vi fick ta lilla bilen när vi skulle åka iväg.

I torsdags gjorde vi nämligen en ordentlig garderobsrensning och rensade ut allt sånt som inte passar, som vi inte använder eller sånt man tröttnat på. Jag brukar göra detta då och då så jag rensade inte ut så mycket, men det var länge sedan Daniel gjort det, så det blev en hel del kläder att skänka bort för honom. Jag passade på att rensa lite bland andra grejer också så till slut hade vi typ tio kassar med kläder och grejer vi skulle skänka bort.

Så i lördags fick vi trycka in allt i lill-bilen och åka till Erikshjälpen dit vi brukar skänka grejer. Vi handlar ju en hel del där också, så det känns bra att ge saker dit när vi rensat ut grejer. Vi tog även med en tv och några skolådor från Ikea som de tidigare ägarna av gården lämnat och som vi inte behövde, så de får förhoppningsvis en ny ägare som har nytta av dem.

När vi lämnat in grejerna så tog vi ett varv i butiken och jag hittade en hel serie av Margit Sandemo som jag inte hade och som jag letat efter länge. (De svarta riddarna.) Blev så glad! Jag samlar på alla hennes böcker, hon skrev 185 böcker under sin livstid och jag börjar ha de flesta men saknar fortfarande en serie, några trilogier och några fristående. Det har blivit lite av en skattjakt att alltid leta efter hennes böcker på loppisar och secondhand.

Vi köpte ett par andra grejer också, bland annat ett par vita ramar med passepartout. Sedan skrev vi ut ett par av mina egna foton och satte i. Det är så roligt att få upp lite av mina egna alster på väggarna här hemma! De här rosa blommorna fotade jag på Nordirland i somras. Tycker det blev så fint mot den gröna väggen.

En drönarbild över gården satte vi upp i matrummet. Ska bli roligt att se hur gården kommer se ut om några år, när vi målat om, rustat upp och byggt till. Då får man sätta upp en ny drönarbild, en uppdaterad version! 😊

Den här bilden skrev vi ut tidigare, men bytte nu till den nya ramen. Jag tycker det är så snyggt med passepartout, det ger en helt ny dimension till bilden. Är svårt att få helt rätt färgåtergivning på fotona, men är så nöjd med dessa utskrifter. ♥️

Efter att ha varit på Erikshjälpen åkte vi till Ica och handlade mat eftersom vi inte kunnat veckohandla förra måndagen då bilen inte startade, innan vi åkte hemåt igen. Efter den turen var vi båda jättetrötta konstigt nog, så vi somnade i soffan och sov flera timmar haha. På kvällen bakade vi muffins som blev sjukt goda, efter Karolina Tegelaars recept som ni kan hitta här. Hon har facebook-sidan “Kakboken utan ägg och mjölk” där det finns en massa fantastiska, veganska recept. Daniel har också bakat chocolate chip cookies efter hennes recept, som blev galet goda.

Igår städade vi ut julen och plockade bort varenda liten julprydnad, vilket kändes väldigt skönt. Vi strök och bytte gardiner, tog ned kransen från dörren, plockade ut alla använda batterier ur ljuslyktorna och packade undan julen för den här gången. Jag har velat ha kvar pyntet ett tag eftersom det är så pass mörkt under januari och alla stjärnor och ljusslingor lyste upp så fint, men nu var det skönt att bli av med det inför februaris ankomst. Jag märker också att det blir ljusare för var dag som går och det är helt underbart. Vi går mot ljusare tider!

Det har snöat hela helgen och efter vi stökat undan julen så tog vi en promenad i det vackra vinterlandskapet med hundarna. Vi har ju trampat upp en stig runt tjärnen och vi försöker gå där så ofta vi kan nu under vintern för att hålla stigen upptrampad. Det är så härligt att ha i alla fall en runda som man kan gå i skogen. De andra vägarna vi brukar gå är ju helt igensnöade så jag uppskattar verkligen att kunna gå den här rundan. Att kunna ta sig ut i skogen och slippa att endast gå fram och tillbaka på vägen.

Efter promenaden skottade vi snö, hämtade ved och fyllde på vedlårarna på bron inför veckan och spikade upp en presenning framför öppningen i ladan som inte har några dörrar. Hittills har det ju inte snöat så mycket den här vintern, men nu börjar det komma en hel del, så vi satte upp presenningen för att slippa få in en massa snö i ladan. Undrar lite vad som hänt med dörrarna som satt där förr? Nåja, så småningom får vi fixa nya, men det här blev en lösning för stunden.

Det blev ett rejält träningspass med allt utearbete, och eftermiddagen ägnade vi åt innesysslor. Jag klippte klorna på Leia som är lite krånglig med det. Hon gillar inte när man håller på med hennes tassar, men om Daniel matar med godis under tiden så går det bra. Bagheera är aldrig några problem med så han brukar jag klippa på själv. han brukar bara rulla över på rygg och somna haha, lilla gubben. ♥️ Sedan skrev vi ut bilderna och satte i de nya ramarna, gjorde middag och kokade saft på de röda vinbär vi plockade i somras.

Jag älskar verkligen att kunna plocka egna bär, frukter och växter som växer på vår gård. Som vi kan plocka under en varm sommarkväll, medan fåglarna kvittrar och gräset kittlas under fötterna, att känna doften av de solmogna bären och bli klibbig om fingrarna när man fyller hink efter hink.
Att sedan kunna frysa in dem och plocka fram dem nu, mitt i vintern med snön som vräker ned utanför fönstret, medan kylan knäpper i träden och ingenting växer på flera månader. Så kan vi koka saft som doftar som en varm sommardag, och smakar så himla gott.

Det blev flera flaskor med saft som jag frös in, eftersom man då inte behöver ha i en massa socker för att få en lång hållbarhet utan den håller sig fräsch hur länge som helst. Sedan tar jag bara fram en liten flaska i taget som vi hinner använda upp innan den eventuellt skulle hinna bli dålig. Jag hade i lite socker för att den inte skulle bli för sur, men jag tog mindre än hälften än vad man skulle ha enligt receptet. Jag tycker inte om “vanlig” saft som man köper eftersom den brukar vara så himla söt, så det är perfekt att göra egen, så bestämmer man själv exakt hur mycket man vill ha av varje ingrediens. Blev så nöjd med saften och det är himla roligt att kunna använda det som växer här helt gratis och verkligen ta tillvara på dessa rikedomar. Nästa gång tänkte jag testa att göra rabarbersaft, eftersom vi fortfarande har halva frysen full med rabarber från i somras!

Herrejösses vad långt det här inlägget blev (som vanligt, jag har en märklig oförmåga att kunna fatta mig kort 😂), men jag avslutar det här tror jag. Nu ska jag in för att fixa lite lunch innan det är dags att åka in och veckohandla. (Nu fungerar bilen igen!)

Hoppas ni får en underbar måndag och vecka, stor kram till er alla. ♥

0

Att använda det som finns i naturen

Igår gjorde jag en annan sak som jag tänkt på att testa ganska länge, jag plockade nämligen in gran och tallbarr för att testa på att göra egen salva/olja. Har sett på flera ställen folk som gjort egen tallbarrsolja eller gransalva och kände att det måste ju jag testa!

Så jag gjorde två omgångar, en med tallbarr och en med granbarr. Hade kokosolja som bas men hade även i lite andra oljor. Tillsatte några droppar eterisk olja med doft av cederträ för att verkligen få den där härliga skogsdoften.

Några grankvistar sparade jag och hade till ett härligt fotbad lite senare. Det sägs att gran sätter igång blodcirkulationen i kroppen, inte för jag vet om det stämmer men det känns ju lite härligt att få trängas med stickiga barrkvistar i fotbadet. 😉 Droppade i några droppar eterisk olja med doft av citron och när vattnet började kallna så filade jag fötterna och smörjde med fotkräm. Jag har alltid varit dålig på att bry mig om fötterna och gått mycket i dåliga skor, alldeles för höga klackar, inte varit noga med att smörja in fötterna osv. Har börjat bli bättre på det nu dock och känner verkligen att det gör underverk för mina fossingar att få lite omtanke.

Åter till kokandet av salvan, så klippte jag barren i mindre bitar, hällde i olja och sedan fick oljan smälta över ett vattenbad i cirka 60 minuter och barren bleknade från mörkt gröna till gula. Körde på ganska låg värme så att vattnet sjöd lugnt och allting smälte ihop i sakta mak.


Det blev en del barr över så då passade jag på att koka tallbarrste, eftersom det sägs vara bra mot förkylningar, hosta osv. Tallbarr innehåller en hel del C-vitamin vilket som bekant är bra när man är förkyld. Här är en text från skogsskafferiet.se om just tallbarr:

“Tallbarr innehåller mycket c-vitamin. Vintertid är halten av c-vitamin högre och den ökar längre norrut. I Sverige är det endast nypon och havtorn som har högre c-vitaminhalt. En tallbarrsdryck ger också socker och mineralnäringsämnen.”

Min envisa förkylning vill ju aldrig ge med sig och varje kväll när jag lägger mig så hostar jag nästan upp lungorna. Under dagtid hostar jag nästan ingenting längre, men just när jag lägger mig ned verkar lungorna “klämmas” ihop och då börjar jag hosta igen. Så förhoppningsvis kanske det här hjälper lite!

Det smakade inte mycket alls, så jag tillsatte lite vegansk “honung” och då blev det godare. “Honungen” är köpt hos seitanfoods.com för säkert ett år sedan så vet inte om den finns kvar, men de har mycket andra goda veganska produkter. 😊

I granbarrssalvan så tillsatte jag lite karnaubavax i oljan efter att jag silat bort barren och lät det smälta innan jag hällde över det i en glasburk. Så den till vänster är tallbarrsolja och den till höger är granbarrssalva. De luktar så himla gott och jag kan inte vänta på att få testa dem! Nu har dock tallbarrsoljan stelnat eftersom basen är på kokosolja, vilken stelnar när det är lite kallare rumstemperatur och smälter om det blir varmare. Men granbarrssalvan borde hålla sig i fast form även om den står lite varmare eftersom den innehåller karnaubavax.

De fina glasburkarna har jag (såklart!) fyndat på erikshälpen för ca 10 kronor styck. De passade perfekt till att ha oljan och salvan i. Jag gjorde ju detta igår på eftermiddagen så nu borde de ha stelnat så jag kan testa dem. Ni får hålla tummarna att de blir bra. 😅 Hittade inget recept så har bara höftat med proportionerna, så jag hoppas verkligen att det är en bra konsistens och att de smälter in bra i huden.

PS. Igår skrev mamma att hudkrämen jag gjort till henne i julklapp fungerade bättre mot hennes torra hy än de krämer hon brukar använda gör! Så himla roligt att höra ju. ♥️

Kram på er! ♥

2

Recept – Dadelchokladbollar

Häromdagen gjorde jag dadelchokladbollar som blev så himla goda så tänkte dela med mig av receptet till er också!

Jag har aldrig gillat smaken av dadlar tidigare och kunde inte äta något med dadlar i, hur finfördelade de än var. Men efter att mamma en gång gjorde chokladbollar med dadlar i som liknade de i det här receptet så ändrade jag uppfattning och nu tycker jag nästan mer om dessa än vanliga chokladbollar haha. Det viktigaste för mig är att dom är kalla, så jag förvarar alltid mina i frysen och sedan tar jag fram dom så de får tina i cirka femton minuter innan jag äter dom. Då är dom sådär härligt kalla men inte stenhårda.

Ingredienser:

20 st dadlar (jag använder torkade och urkärnade så slipper man momentet att kärna ur dom själv)
2 1/2 dl havregryn
1 dl grovhackade cashewnötter (kan bytas mot vilka nötter man vill, eller tex 50% mandlar/50% cashewnötter)
1 liten mugg starkt kaffe
4-5 msk kakao
Lite vaniljextrakt
Lite salt

Rulla i tex kokos, pärlsocker, kakao.


Jag kör ned allting utom nötterna i en matberedare och mixar ordentligt tills jag har en slät och fin smet. Man kan behöva skrapa ned smet från väggarna så allting blir ordentligt mixat. Sedan grovhackar jag nötterna och slänger ned dom i smeten. Mixar bara lite grann tills bitarna är något mindre, men då jag tycker det är godare att ha lite bitar av nötterna i så gör jag inte mer än så.

Sedan är det bara att rulla till valfri storlek och rulla i tex kokos. Vi hade dock slut på kokos när jag gjorde dessa så jag rullade i kakao och guldpulver, sånt som finns vid bakavdelningen i mataffären. Blev ju rätt fint det med 😀
Sedan lägger man dom i frysen i åtminstone en timme, beroende på hur stela man vill att dom ska bli. Jag förvarar dom som sagt i frysen ända tills vi ätit upp alla då jag tycker dom är absolut godast då, så glöm inte att ta fram dom för att tina en stund innan dom ska ätas.
Klart!

0